波蘭咖啡廳 - Zielona Weranda caffe

今天要介紹的是我覺得裝潢布置最有特色的一間咖啡廳。這間餐廳使用了布條的垂墜感來營造餐廳的氣氛，不管是色彩的堆疊，或是單一色彩的裝飾，我覺得都有不一樣的氛圍，店內設計感十足。這間餐廳我來用餐過兩次，一次是和朋友來喝酒聊天，一次來用甜點。所以就跟大家介紹一下我用餐的經驗。

在波蘭一杯調酒大概是25PLN上下，因為這次我們有三個人，然後也聽說這間咖啡廳的調酒很好喝，所以我們就選定以白酒為基底，加上蘋果、橘子兩種水果的調酒。如同照片上看到的那一盆印象中大概90PLN，大概就是IKEA大沙拉盆的大小，一般來說，適合四個人一起小酌對飲，如果就只有三個人，那麼就會像我們一樣，已經不是小酌了，喝到最後我們都已經有一點醉了。所以當初我們在點酒的時候，我們跟服務生說只要三個杯子，她一臉覺得不可思議。這種調酒的味道清淡，酒味也不濃，很適合喜歡喝微甜調酒的人來飲用。

第二張照片的飲料是覆盆子口味的lemonade，在波蘭不只有檸檬口味的lemonade，常常會根據季節限定有草莓、覆盆子、西瓜等口味的lemonade，但因為我去的那天其實已經快入秋了，所以我喝了幾口以後，覺得太冷就沒有把它喝完，如果是炎熱的夏天喝，真的是十分的清涼解渴。

這個蛋糕我還記得在菜單上面寫的是 Weranda Cake，我覺得在波蘭的餐單或是歐洲的餐單都非常有趣，比如說：在台灣好像菜名越看不出來那時什麼東西，那一道菜越是厲害，可是在波蘭或是一些歐洲國家，會非常清楚地列出這道菜裡面的內容物，有的甚至連幾克也會逐一列出。所以這道菜的菜單上提到了蛋糕、巧克力漿、核果類、糖粉、藍莓還有薄荷葉，對連那一小片的薄荷葉都會寫出來，剛開始真是讓我大開眼界。

至於這個蛋糕的口感非常的特別，我印象中我沒在台灣吃過類似的蛋糕。蛋糕的外表的口感就是台式馬卡龍小西點一樣脆，然後中間鋪上奶油，奶油裡面又放了牛奶糖、葡萄乾，所以吃起來除了有小西點的脆口的口感以外，配上奶油時有兩三種不一樣層次的口感，和不同層次的味道，不是只有單一的奶油味而已。

奧地利菜 - 薩爾茲堡 Bärenwirt

在薩爾茲堡我住在AMEDIA Express Salzburg，裡面的員工推薦我們去附近大概要走20分鐘左右的餐廳Bärenwirt吃飯。也因為如此我們在沿途看到了最美麗的河景，讓我們瘋狂地愛上這個城市。尤其當我們剛從義大利還有維也納過來，這裡的物價簡直可愛得過頭了。大概是在威尼斯的一人份餐點，可以在這裡點兩人份的食物，然後吃到撐，還會充滿愧疚覺得自己怎麼可以剩下來，歐洲可是寸土寸金阿，只好死命地把它吃完。

這一間餐廳在我們短短停留三天兩夜的行程時，我們去了三次！對，就是三次，真的太誇張了，但是我跟我的朋友就是愛這間餐廳，食物好吃，價格公道。第一天去的時候，他就問我們有沒有預約，我們說沒有，他說那只剩那邊那個座位，然後用餐只能差不多兩個小時，那時候我們還想這間餐廳到底有什麼特色，怎麼那麼熱門。菜上來以後，我們就懂了，我們第一天點了炸牛小排(Viennese schnitzel veal ,parsley potatoes and cranberries )、烤豬肉(roast pork with dumplings and sauerkraut)，還有桌上人手一杯的啤酒。
炸牛小排(Viennese schnitzel veal ,parsley potatoes and cranberries )
這是我們第二次在奧地利吃這道菜，這一間大勝在維也納的餐廳，炸得非常的軟嫩多汁，所以我們隔天又再來一次試了主廚推薦的炸雞，這道菜也真的是過分的好吃，我們兩個人覺得真想要第三天再來吃一次，是的我們第三天又來了！

烤豬肉(roast pork with dumplings and sauerkraut)

這道菜一送上來的時候，我們對它期待不大。還覺得旁邊這一大顆球的正體到底是什麼，也令人疑惑，但這道菜我們在隔天又點了一次，因為吃了以後，我們覺得味道真的很特別，而且球體就是麵團，它會吸入那些烤豬肉的肉汁，所以吃起來香味十足。現在一邊打食記，一邊還是看了想要流口水，心中充滿當出吃這道菜的興奮感啊！

接著，這杯啤酒原本我們原本沒點，可是看到人人桌上都一杯真的是太好奇了，啤酒的味道已經忘了，可是記得是淡啤酒，拿來配這些重口味的菜正好解膩。回去以後，我們跟飯店的員工說，你介紹的餐廳真的很好吃，我們真的非常喜歡，員工說：當然，這可是我最愛吃的。他說話的那副神情真的十足的驕傲與自信。

緊接著第二天我們在城裡逛的時候，滿腦著都是昨天的晚餐，心想要是能再吃一次該有多好，那天中午我們先在Mozart Cafe吃了一頓以後，又去了Sacher Hotel吃了甜點，但還是沒有辦法滿足我們的口腹之慾，雖然想要說服自己，別去同一間餐廳吃飯，還是無法。所以我們就寫信問問看有沒有位置，如果有位置我們就馬上再去吃一次，再等待回信的過程簡直就像要對樂透那樣的緊張，過了大概十來分鐘，終於來了一封信說：有的，請你們來吧。媽呀，我們兩個第一次沒有被一整天旅行的勞累給打敗，興奮地趕緊出門了，深怕他們把位置讓給別人。

第二次我們用餐點的是炸雞，我印象中這道菜是在菜單上的主廚推薦還是特別菜單之類的，炸雞還另付了一盤涼的、微酸的馬鈴薯，照片上的綠色香料炸的就跟台灣的鹹酥雞九層塔一樣的酥脆。然後又點了昨天吃的烤豬肉(對，這道菜又出現了!)，另外喝了一杯啤酒濃湯，這濃湯的味道比啤酒還要啤酒。但因為我們兩個人點了兩道主菜，又點了一杯濃湯，我們根本吃不完，後來是死命地塞才吃光的。

第三天我們是要離開前去吃了類似像商業午餐的東西，記得那時候是吃了豬排，這好像是還好的一道菜，但我們注意到如果想來這家餐廳吃飯，但想要找到比較划算的方式就是去吃商業午餐，雖然選擇會比較少，不過午餐有湯最貴好像也才13歐，所以如果大家路過這個城市記得去試試看。

甜點 - Salzburg Sacher Hotel - Nockerl

冬天的歐洲真的是很適合吃甜點的日子。尤其是當你旅行的時候遇到了暴風雪，這時候最好的行程不是進博物館，要不就是進咖啡廳，沒有別的選擇了。所以當今年二月我們在維也納的時候，我們試過了Cafe demel 蘋果派、甜甜圈，Sacher Hotel的Sacher，當然還有在義大利的tiramisu，我深深地覺得這是我20天的旅行中吃過最好吃的一道甜點。

Nockerl不只有在Salzburg Sacher Hotel 有，我印象中在Mozart Cafe的菜單上也看過。那時我還傻傻地在Mozart Cafe裡點奇怪的熱狗跟薯條，早知道應該也要試試看他的Nockerl，這樣才能一較高下，品評哪一間的Nockerl更優。（截取自網路）

在Salzburg Sacher Hotel有兩個地方賣Nockerl，一個就是咖啡廳，另一個是餐廳。不知道為何當初我們兩個要進去咖啡廳的時候，門打不開，我們就轉而進去了餐廳了。因為我們進去用餐的時候大概是在下午三點左右，所以整間餐廳只有兩桌客人。我們點了菜以後，服務生跟我們說要請我們稍等十五分鐘。然後，在他端出Nockerl味道超級香的，口水都要流出來了，但因為我那時候真的太想吃了，根本沒有心思拍照，所以很快地服務生就協助我們把甜點先取出兩份，我跟我朋友各一份，然後在淋上莓類的果醬。

因為我之前從沒吃過舒芙蕾，所以我第一口吃下去的口感是棉柔的蛋白中還有一些砂糖，所以口感相當的細膩，但是又有一些顆粒，所以很特別；之後在佐上一口莓類果醬，增添了一些酸味，酸甜酸甜的滋味真的非常引人入勝，一口接一口。而且，這道甜點由兩人均分的分量其實非常的大，但我跟我朋友因為真的太好吃的，還是兩個人把這道甜點吃完了。吃完以後，當下真的很滿足，而且在接下來的行程當中，對於這道甜點真的念念不忘。誇張地說，這道甜點是整趟行程中的第一名，而且就算日後我在歐洲其他各國吃過不同的甜點，我還是覺得這道甜點真的非常好吃，絕對不可能掉出前五名啊！

台灣與波蘭的歷史教育

最近上了有關教育主題的課，剛好跟學生提到現在南韓發生的歷史課本遊行跟台灣今年暑假與微調課綱有關的抗議，也正好順便了解一下波蘭的教科書使用狀況。

學生提到他們基本上不在學校學二戰過後的歷史，因為可能牽涉到與近現代政府或是政治人物相關的評價。然後，他們也沒學波蘭地理，可是他們花了很多時間學非洲地理。（我想學生的意思並不是非洲不重要，而是怎麼不學自己國家的地理，而花時間在背非洲的首都）
我說：對，台灣也是。台灣本來也不太學台灣歷史跟地理，可是花了很多時間在學中國地理，真是奇怪（其實我想說有病）。是到了最近十幾二十年才開始學了台灣自己的歷史跟地理。
後來我自己想想，波蘭某些特點其實跟台灣有一點像，比如說：在一戰以前，它被德國、俄國等瓜分了一百多年。讓我覺得多數的學生不太了解波蘭的歷史、傳統，就像某個程度上，我們的教育還是教著我們很多關於中國文化，但台灣的文化到底在哪？或者我們學的是台灣文化，只是包裝在所謂的中國兩個字底下。

我想有些時候我們自己都被中國還有台灣兩個觀念給混淆了，比如說：所謂的中國傳統文化到底是什麼？但其實我們想要表達的是中華傳統文化，可是用了中國兩個字，就好像聯想到了對岸。

我永遠都記得四五年前剛開始教書的時候，我要跟學生解釋一些文化上的觀念，我開口說：以中國文化來說，.....。學生反問我：所以台灣的文化不是嗎？
那時候我真的嚇了一跳，我發覺全世界的人都懂中國跟台灣哪裡不一樣，就只有台灣人說話的時候會搞不清楚吧。然後開始回想，國中上英文課的時候，到底是先學I am Chinese 還是 I am Taiwanese?或者是直到大學上了法文課，法文老師教我說的是je suis taiwanaise，那一刻開始

Taiwanese的生詞才逐漸在我心裡發芽。又或者以前我都說I am  Chinese.I am from Taiwan.這是一個多麼衝突的句子，直到現在我才發現。

後來經過了這種語言上混亂的時期，到了現在別人問我Are you Chinese?我不假思索的回答No,I am from Taiwan.好像只是簡單的幾句話，但我覺得我的內心其實有過很多的掙扎與思考。我很感謝最近一連串的事情，讓我更意識到說出自己是台灣人這件事情，其實很重要，也可貴。

遊記 - Zakopane - 2015春天

2015年的6月初，我又去了一次Zakopane。這次停留了四天三夜，雖然比上次的時間還長，可是其實還是不夠，一方面是這個地方真的有太多的景點值得觀光了，另一方面則是因為交通時間真的太長了。所以我們安排的行程如下：
第一天行程：傍晚到Zakopane市區的大街逛逛，還有纜車附近的市集。
第二天行程：高空纜車(Kasprowy Wierch Cable Car)和Giewont健行－koscielisko
第三天行程：海之眼(Morskie Oko)
第四天行程：回家

先從第一天開始說起，第一天到了Zakopane以後，大概是晚上六點了，可是因為六月的太陽大概到晚上九點才會真的下山，所以我們還是有一些時間可以逛逛。比如說：這個時候的餐廳基本上每家都又自己的樂隊，所以吃飯、喝酒聽音樂的氣氛都很好。吃飽之後，還來得及去纜車旁的市集逛逛，但雖然天黑的慢，可是攤販收的時間是一樣，所以就只剩下幾攤而已。今天晚上我們住的是出租式公寓，位置就在大街上，房間、風景都很好。

第二天一早，天氣雖然不好，可是我們還是決定要去Kasprowy Wierch搭覽車，這個票可以在網路上訂、街上也有機器可以買，但因為現在不是滑雪的旺季，所以可以直接到現場買就好了。聽說在滑雪旺季的時候，最好先訂票，要不然現場會大排長龍。然後，可以在巴士站外面的那個圓環找到去Kasprowy Wierch的小巴士，上車買票，班次也很多，所以很方便。

搭了纜車上去，整個都是霧茫茫的一片很像是仙境一樣，但是有些區段還是可以看到一點風景，所以還算是可以。等到山頂，其實能見度還是很不好，真的是伸手不見五指，但情況時好時壞，大概有短暫的幾分鐘讓我燃起一絲希望，我想要從這裡走在波蘭跟斯洛伐克的邊境上，走到海之眼(Morskie Oko)，因為我在網路上查到資料，真的有人是這麼做的。不過當天真的因為天氣狀況太不好，所以我們就在上面待著，到處走走就下山了。

下了山以後，我們原本還想轉搭公車回市中心，再去另外一個峽谷健行，可是我們遇到了一位波蘭奶奶跟我們說，我們想去的那個地方很不方便，也可以從這裡大概走三個小時到那邊，但因為今天天氣不好，所以他建議我們可以跟著她一起走，到時候再自己決定要不要去。所以我們就開始跟著波瀾奶奶萬里長征了。

沿途上的山路都很好走，指標也都很明顯，標示了還有幾公里、時間多久，大概走了一個半小時以後，我們到了Hala Kondratowa，本以為波蘭奶奶還要繼續走，可是她說今天天氣不太好，開始飄雨了，所以看我們要不要跟她一起下山？我們就沒有繼續向前走到更遠的山頂了，如果再繼續往前走，按照地圖上來看，是可以走到早上我們搭纜車上去的山頂的。沒有辦法完成，還是留下了一點遺憾，希望下次還有機會可以再來一次。Hala Kondratowae是一個比較大的中點休息區，有許多波蘭人也在這裡用餐喝酒，等酒足飯飽以後，再繼續往上繼續健行爬山。

後來，下山以後，我們就坐車回市中心搭車前往我們今天要居住的民宿，它是位於Zakopane的外圍，另外一個區域叫做koscielisko，這附近也有包含著其他部分的國家公園，就在我們住的地方在往下走十來分鐘左右。讓大家看看我們住的民宿，國家公園就是我們的後院，在這裡晚上可以看到超多的星星，好像什麼事情都不做，就坐在外面喝著酒聊著天就好了。我們附近的鄰居就自己升起營火烤肉，還很熱情的邀約我們一起參加，現在想起來都還是覺得很開心。

Kasprowy Wierch搭覽車網站：http://www.discoverzakopane.com/kasprowyen.html

波蘭菜 - Zuppi

波蘭人很喜歡喝湯，而且因為他們並沒有像我們一樣有早、中、晚三餐的觀念，他們認為一天中有四次用餐的時間，首先是早餐，接著在中午的時候是第二頓早餐，下午三四點下班後，可以吃一頓正餐(晚餐)，等到晚上七八點再來個消夜，這樣的安排才是剛剛好。所以他們接近中午時分，會很簡單地喝個湯，吃個麵包就解決了。

因而工作的時候，也不會特別有午休時間讓人用餐、休息，所以在我一整天特別忙碌的時候，這間湯品店常常是午餐首選。

我在這間店喝過的湯有非常多種，比如說：
花椰菜湯/kalafior ：裡面有花椰菜、雞肉、紅蘿蔔，還有迷迭香。

洋蔥濃湯/cebula ：就是如你所見的整碗湯都是洋蔥阿，喝完以後會散發出洋蔥味，身體變得很健康的感覺！

豆子湯/fasolowa ：豆子加上豬肉，味道偏重。

泰式湯品/tajska：椰奶、檸檬葉、香料、豬肉

另外，我還喝過最典型的波蘭湯品番茄湯、南瓜湯、墨西哥式湯品，每樣湯品都能有水準之上的表現，我目前還沒有踩過任何的地雷，所以真是最喜歡去的小店。

喝湯的時候，我有時也會配個橄欖口味、洋蔥口味的手工佛卡夏，真是一間不會帶給胃很大負擔的好店。

波蘭菜 - Restauracja Czarny Staw

這是位於Zakopane市中心最熱鬧的一條街上，看起來最多人的一間餐廳。

進去以後，服務生就幫我們送來英文的菜單，我們點了以下幾樣菜，但食物送上來的時候，分量很大，我們三個人到最後還是沒把東西吃完。

菜單很別緻，因為書背的部分他是用了木製的小拐杖。

我們點了兩個湯，分別是波蘭傳統的酸奶Zurek湯、雞湯。這間的湯，我覺得非常好喝，都有在水準之上，而且價格又很便宜。第一張的雞湯味道清淡爽口，上面浮的是有點像麵疙瘩的東西，吃了也會很有飽足感。第二道的口味就偏重，真的是又鹹又酸，很能補充熱量，裡面也有水煮蛋、香腸等配料，也很豐富。

 還有兩份主食：一份是肉串、一份是綜合拼盤，有肉串、豬肉、兩種香腸。肉串跟豬肉都還可以，但香腸的話，右邊看起來像熱狗的很好吃，可是一圈圈的那個是羊肉口味的，對我來說，腥味就太重了，我只試了一口就放棄了。

餐廳網站：http://www.czarnystawzakopane.pl/