食記 法國-巴黎-Des gâteaux et du pain

在去巴黎以前，我找了很多必吃甜點，比如：舒芙蕾、檸檬塔、閃電泡芙、馬卡龍、冰淇淋等等。有一天，爬文的時候，看到有人分享巴黎必吃的前五名檸檬塔，我就一直謹記在心，希望在巴黎的那幾天，能有機會到其中一家去試試看都好。

我們第一家鎖定的是 Jacques Genin，他就在著名的可麗餅店附近，但是因為那天我們剛吃完可麗餅跟生蠔，只想要外帶回民宿吃，到了店家時，問了有沒有檸檬塔，店員回說：要外帶的檸檬塔要事先預訂才可以。但當場我看到有人點了，所以我想如果是現場吃下午茶的話，應該就沒有這個問題，不過我們無法現場吃，所以只好鎩羽而歸。

之後，星期日去了在羅丹美術館附近的另外一家分店時，Jacques Genin又沒開， 但是我馬上就注意到隔壁的Des gâteaux et du pain，這也是榜上有名的啊！所以我們就馬上改到這一家。

進去之後，因為裡面只有一個店員，所以我就觀察前面那個人怎麼做，才開始點餐。點餐的步驟跟台灣的蛋糕店完全不一樣，不管是麵包還是蛋糕都是由店員幫你服務、夾取的。蛋糕櫥櫃內，小蛋糕有四種，也有其他六吋大小的選擇。因為我也看不動法文，所以就是憑感覺選了，所以選了以下兩個。一個我知道是蘋果塔，另外一個我以為是著名的檸檬塔，但回家GOOGLE以後發現不是，後來發現當天現場沒有檸檬塔，我把它誤認為檸檬塔是因為看起來顏色很像，上面也有檸檬做裝飾。

蘋果塔的層次很多，一層果凍、一層慕斯、再一層鮮果果醬，甜中帶酸；雖然我在波蘭也吃過很多蘋果派，但這個蘋果塔的層次還有口感都十分的豐富，我沒有想過原來蘋果系列的甜點也能做出這種變化，變得這麼好吃。

vert absinthe tart，有萊姆的成分，吃起來除了萊姆香以外，還有其他的香味，覺得很像羅勒味。後來，在網路上看到其他相關資料，比如：材料還有包含綠番茄、薄荷，是這家糕點的招牌甜點之一，有關於這個蛋糕的食譜都是跟這家店的主廚有關係，所以看起來也是非常值得大家一試。而且這兩款甜點真的深得我們的心，因為我們在離開前的一天，還想著是不是應該再去購買其他口味的蛋糕來試試看。

食記 巴黎小酒館 La Cantine Du Troquet Dupleix

在我的圓夢清單上，有很多巴黎必做的事情，如：吃舒芙蕾、在街邊露天餐廳吃飯。因此，有天在約九點多天黑之後，走去看巴黎鐵塔夜景的路上，發現民宿旁邊的小酒館高朋滿座，座無虛席時，我們就想何必捨近求遠呢，別去找大家推薦的餐廳，而是應該來試試這間才對。而且他週日也營業，這是另外一個令人感動的地方，因為有好多餐廳週日都不營業，所以想吃的東西都錯過了。

夏天的巴黎七點的時候還是天色未暗，晚餐是七點開賣，可是用餐的客人很少，只有寥寥幾桌，大概到八點以後才開始逐漸有人潮聚集，此時大概都是點啤酒喝的客人。

菜單的封面，上面也標註了其他的分店住址。除了有紙本菜單以外，牆上也用法文寫了許多菜餚的名字。但不管是紙本菜單還是黑板上的菜單都是法文，雖然我看得懂牛肉、雞肉、豬肉等字，但也完全派不上用場，所以就直接請教服務生，請他幫忙推薦。我請他推薦前菜，他說了很多，最後我點了竹蟶，完全是瞎貓碰上死耗子，我根本聽不懂竹蟶的英文（法文？）我只懂那是海鮮，然後他覺得很好吃。一開始我們只想點一份，不過他認為我們會吃不夠，所以照片上的份量就是兩份。味道吃起來有點熟悉，因為是用蘿勒、大蒜，因此配上麵包真是絕配，對了，還要配上啤酒：一杯是加了蘇打水稀釋的，一杯是橘子口味的，都很不錯。

主菜的話，因為不吃牛肉，所以請他推薦海鮮跟豬肉。兩道菜比起來，海鮮比較好吃，可能是因為豬肉太有台灣味了，就是香腸加上烤五花肉，最下層則是舖上薯泥，橘色的醬汁我則是忘記是味道如何了。海鮮主餐則是魚排，主要以番茄醬汁為基底，吃起來特別的清爽，是以前沒嘗過的味道，所以印象也很深刻，相較之下，豬肉料理就遜色不少了。

在去之前，其實有點擔心因為不會法文，所以無法與服務員溝通，因為我看了一下ＧＯＯＧＬＥ上面的評價，有人覺得溝通不良而給了負評，不過此次用餐的經驗倒是覺得服務生跟老闆都很幽默，也很親切。

食記 巴黎Le Récamier舒芙蕾

這次到巴黎只有一個目的就是想要吃舒芙蕾！不知道這個念頭是從何時產生的，但我就是心心念念舒芙蕾！不管行程怎麼不順路，就是想要找到一家好吃的舒芙蕾來試試看。原本我屬意的目標是某家在網路新聞獲得第一名舒芙蕾封號的餐廳，但因為那家在蒙馬特附近，而且週末都不開門，所以後來只能就近找住宿附近的舒芙蕾餐廳。這家是我直接從網路上googel "Soufflé"找來的，感覺評價還不差，只是大家提到價格似乎不便宜，但因為我真的太想吃的，所以抱持著不管怎樣都想去試試看的心態，就進去了。這是在網路上找到的舒芙蕾甜點菜單，不過這個價錢是小份的，我那時候都是點大份的，印象中就是再加個5歐左右。

我們有三個人，服務生原本建議我們點兩個大的一起分享就可以了，不過到最後我們還是點了三份大的，分別是以下三種口味：焦糖、GRAND MARNIER，還有一個是上面菜單上沒有的覆盆子口味(現場的菜單上面是有的)

焦糖口味是服務生推薦的，因為不知道要點什麼好，所以問他有什麼好推薦的，他說焦糖口味是他最喜歡的，所以我們不疑有他，就點了這個。事實證明，他是最好吃的，除了舒芙蕾本身有焦糖香以外，淋上旁邊附的焦糖醬更是一絕，現在想起來，口水都要流出來了。

這個口味是GRAND MARNIER，也是服務生很推薦的一個口味。但因為不懂GRAND MARNIER是一種特別的橙酒，所以是直到他端上來，我們才知道這個甜點還會佐以甜橙酒，味道也非常好，跟焦糖口味可以並駕齊驅。

最後點的口味是覆盆子佐莓果雪酪，點這個的原因是想要試試看舒芙蕾佐冰淇淋的口感，但因為前兩種真的太好吃了，所以這個相較之下就遜色很多，不過大體上還是很美味。

嘗過舒芙蕾後，我覺得這是我在歐洲吃過的甜點名列前茅的，另外一個我覺得可以並駕齊驅的甜點就是在奧地利Salzburg吃的 的Nockerl。我覺得最好吃的兩種甜點好像都有點類似，都是用蛋白烤出來鬆鬆軟軟的甜品，這種口感真是讓人無法抗拒。

Le Récamier：https://www.facebook.com/Lessouffles/

行程規劃 巴黎義大利17天住宿心得

日期	城市	住宿	價格(三人房)	評價
2016/9/7	巴黎	L'Elysée Val d'Europe at Disneyland® Paris	€221.40	早餐非常好吃。離迪士尼很近，也有接駁車可以搭乘。另外，離outlet也很近，就在對面而已，所以非常推薦。(有電梯)
2016/9/8	巴黎
2016/9/9	巴黎	羅丹公寓酒店 (Appartement Rodin)	€680	離巴黎鐵塔很近，從窗外也可以看到鐵塔的頂端。距離地鐵很近，走到戰神廣場看鐵塔大約10分鐘，因為是在很安全的區域，所以到晚上出門很安全。房東很親切，還幫忙訂了計程車。 餐具、設備都很齊全，也有洗衣機。但就是如果同時開很多電器會跳電，不過還是很喜歡這裡。(有電梯)
2016/9/10	巴黎
2016/9/11	巴黎
2016/9/12	巴黎
2016/9/13	威尼斯	Ca' Mazzega Murano Grand Canal view apartments	400，另加20床單費	本來以為住在離島會比較不方便，但一點都不會，反而還比較清幽，而且就在水上巴士站的前面，交通很方便。是兩房一廳一衛浴，所以空間很大，有洗碗機，所以都不用自己洗碗。一打開窗戶景色非常好，我也非常喜歡這裡。 因為在一樓，所以沒有電梯也沒有關係，不過他有二樓的房間，所以訂房時要注意。
2016/9/14	威尼斯
2016/9/15	威尼斯
2016/9/16	BOLOGNA	Alle Torri	€80	離火車站有點遠，但離公車站跟老城很近。一整天都有免費的飲料跟小餅乾可以吃，雖然沒有附早餐，可是也準備了水果跟麵包。住在四樓，不過有電梯。
2016/9/17	佛羅倫斯	Casa di Barbano（巴爾班諾住宿加早餐旅館）	€313.50	離火車站很近，老闆娘很熱情，感覺這裡有很多台灣人入住。訂房時要注意是在一樓還是在頂樓（5樓），我住在頂樓的小公寓，沒有電梯，光是搬行李就快死了。大致上是喜歡的，不過廚房的用具有點髒，碗盤都沒有洗乾淨。(無電梯！！！！！！！)
2016/9/18	佛羅倫斯
2016/9/19	佛羅倫斯
2016/9/20	PISA	Giardino Tower Inn	€74	房間在二樓，可是沒有電梯，但服務人員很親切地幫我們搬了，離比薩斜塔很近。住在這裡的原因是想去五漁村，所以飯店也讓我們寄放行李。有附早餐！
2016/9/21	羅馬	Residence Europa	399.6	離火車站很近，而且要去各大景點大概走20分內，所以地點很好。隱身在大樓內，所以一開始還問了路人，請他們幫忙。櫃台人員很親切，在去之前會一直跟你保持聯繫。房間設備又新又乾淨，不過餐具就很簡單，大體而言也是值得推薦的。(有電梯)
2016/9/22	羅馬
2016/9/23	羅馬