食記 羅馬 Hostaria Romana

很喜歡羅馬的氣氛，在城市裡遊走的時候，總覺得每個街角都會遇到歷史悠久的古蹟；這時候，如果又在這個城市吃到好吃的一餐，就會對於這個城市充滿喜愛。羅馬就是這樣的城市，再加上Hostaria Romana的用餐經驗很好，讓整趟旅程很愉快。

這間餐廳是在google上面找到的，整體來看評價不錯，而且距離西班牙階梯很近，是在景點與民宿之間，所以就選擇了他了。我們是一開店就進去的，到的時候已經有幾組客人再等了：一組是當地人帶著朋友來用餐，其他組是其他國家的旅人，後來還有一些日本客人，我那時候留下的印象是，感覺這家餐廳應該是登上了旅遊書之類的，然後台灣人好像也是常客，因為他問我們是不是台灣人？一開始我們聽不懂，他還跟我們說HTC。整頓飯吃下來，用餐的氣氛很好，服務的先生很有趣。

因為羅馬是我們在義大利的最後一個城市，所以很想吃到有名的義大利麵，因為海鮮義大利麵已經在威尼斯吃完了，所以就把目標鎖定在Spaghetti Carbonara-奶油培根義大利麵，還有我在網路上google羅馬必吃的另一種義大利麵Spaghetti Cacio e Pepe。Spaghetti Carbonara對我來說，還沒有那麼陌生，可是Spaghetti Cacio e Pepe到底是什麼樣的義大利麵，則是引起我相當大的好奇心。

一開始桌上就跟其他餐廳一樣，都會有一些餐前餅乾或是麵包，然後我們還點了一瓶氣泡水，整趟旅行下來，我們越來越習慣在餐廳點酒喝，或是點個氣泡水喝了。

 這是餐廳贈送的餐前點心-炸起士，另外在餐廳的一旁還有一個放了很多小菜的櫃子，但因為沒有出現在菜單上面，所以我不知道應該要怎麼點。可是我看到許多當地人，則是很習慣在用主餐前，吃了一盤各式各樣的小菜。就在我們討論到底要不要去點小菜(看起來像是一些當地的家常菜，非常誘人)時，主餐上來了，所以我們就放棄了。

這一道是Spaghetti Carbonara，培根的口感跟我們平常吃的不一樣。這道菜的培根事先煎至酥脆以後，才放入麵中的，所以特別的香，口感也比較硬，但是讓整道義大利麵的層次變得很豐富，不是只有單純的奶油味而已。

這一道是Spaghetti Cacio e Pepe，是羅馬當地的義大利麵，主要醬料食材是以乳酪跟胡椒，吃起來跟Spaghetti Carbonara，有些許不一樣，味道較重，因為沒有Spaghetti Carbonara中的培根香，所以味道較為單一。值得一提的是，不管是在波隆納、羅馬，義大利麵都是在服務生在現場，再加上起士粉攪拌以後，然後再端給客人的，我覺得這種經驗非常的奇特，也很有趣：）

 第三道菜點的是炸海鮮，在義大利看到炸海鮮不點好像說不過去，在餐廳裡的酥炸海鮮都一定的水準。在兩道乳酪味很重的義大利麵的夾攻之下，這一道炸物口味就顯得相當的清爽。

 最後，在義大利的最後一餐，一定要以提拉米蘇來結尾的。